Ievads

Šie ir ļoti vienkārši salāti, taču to pārākums slēpjas mencu aknu uzturvērtībā! Tās ir dabīgs Omega-3 avots, kā arī mencu aknas satur ievērojamu daudzumu vitamīna A (ādas, gļotādas, acu, vispārējai šūnu veselībai) un vitamīna D (imunitātei, kauliem). Oscar's Fish produkcija nāk no Īslandes- ūdeņi tur ir praktiski brīvi no piesārņojuma, kas rodas pateicoties okeāna straumēm un citiem labvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem. Pateicoties labvēlīgajai videi, Islandes jūras veltēs praktiski nav sastopami smagie metāli un dioksīni.

Sastāvdaļas

Salātiem:

• salāti pēc izvēles- lapu salāti, spināti, rukola, u.c.
• gurķis, sagriezts gabaliņos
• ķiršu tomāti, pēc izvēles (neiekļaut AIP programmā)
• sīki sagrieztas dilles
• gredzenos sagriezts neliels sīpols
• balzamiko etiķis
• olīveļļa
• 1 vārīta ola (neiekļaut AIP programmā)

Mencu aknām:

• 1 kārba Oscar's Fish mencu aknu
• Svaigi malti melnie pipari
• 1-2 tējk. citrona sulas

Pagatavošana

Pagatavošana:

1. Salātus saplucina uz šķīvja, pārber gurķus un dilles.
2. Vārīto olu sagriež daiviņās un kārto uz salātiem. 
3. Pāršļaksta ar olīveļļu un balzamiko etiķi.
4. Mencu aknas atsevišķā bļodiņā saspaida kopā ar citrona sulu un melnajiem pipariem (atceries pievienot konservos esošo eļļu!).
5. Kārto mencu aknas un sīpolus uz svaigajiem salātiem un pasniedz.