Galvenie saldinātāji, no kuriem jāuzmanās, un iemesli – kāpēc.


Raksts no žurnāla “KO ĀRSTI TEV NESTĀSTA”, Nr.8 (28), augusts, 2015

Aspartāms

Zīmoli: NutraSweet, Canderel, Equal

Pētījumos (pārsvarā ar dzīvniekiem) atklātas šādas sakarības:

1986 – neirobioloģiskas izmaiņas[1];

1987 – krampju izsaukšana[2];

1994 – galvassāpes[3];

1996 – palielināta saslimstība un galvas audzēji ļaundabīguma pakāpē[4];

2006 – statistiski nozīmīgs saslimstības pieaugums ar limfomām un leikēmiju, nieru, iegurņa un urīnvadu karcinomām un ļaundabīgu švannomatozi (perifēro nervu audzējs)[5];

2007 – statistiski nozīmīgs saslimstības pieaugums ar limfomu/leikēmiju un krūts vēzi[6];

2008 -  daži psihiski traucējumi un traucēta mācīšanās un emocionālā funkcija[7], DNS bojājumi[8];

2011 – spēcīga priekšlaicīga šūnu novecošana un ateroskleroze,[9] un palielināts smadzeņu iekaisums[10];

2013 -  CSN (centrālās nervu sistēmas) audzēji kā gliomas, medulloblastomas un meningiomas[11];

2014 – brīvo radikāļu veidošanās un izmaiņas smadzeņu antioksidantu statusā, kā arī apoptiskas izmaiņas smadzenēs -  citiem vārdiem sakot, smadzeņu šūnu bojājumu un bojāejas pieaugums[12]; biežāk uzvilkts garastāvoklis, depresija un sliktāki rezultāti orientēšanās testos (cilvēkiem, kuri ar uzturu uzņēmuši aspartāmu daudz mazāk nekā atļautais maksimums)[13]; augsta blīvuma jeb labā holesterīna funkciju pasliktināšanās, kā rezultātā samazinās antioksidatīvie un antiaterogēnie (kad tiek novērsta aplikuma uzkrāšanās artērijās) procesi.[14]

 

Tomēr joprojām visas vadošās autoritātes, ieskaitot ASV Vēža institūtu, Pārtikas un zāļu administrāciju, Pasaules Veselības organizāciju un Eiropas pārtikas drošības autoritātes saka, ka aspartāms rekomendētajās devās ir drošs. Iespējams, tas ir tāpēc, ka vairums blakusefektu ir atrasti pētījumos ar dzīvniekiem, nevis apsekojot cilvēkus. Tāpat ne visi pētījumi apstiprinājuši nepārprotamus draudus veselībai. Tomēr PepsiCo nesen ir izņēmuši aspartāmu no aprites ASV -  viņi gan saka, ka tas esot komerciālu nolūku nevis drošības dēļ. Diētiskais Pepsi ārpus ASV saturēs aspartāmu (tagad pārsaukts par AminoSweet), taču ASV versijā tas aizstāts ar sukralozi.

 

Ksilitols

Tikpat salds kā cukurs, bet nesatur kalorijas

Ksilitols ir atvasināts no augu un koku cukuriem, kuri ir hidrogenēti (saistīti ar ūdeņradi), lai padarītu tos cietus, - ne gluži dabīgs produkts, kā to mēdz pasniegt.

Līdz šim tā lietošana tiek saistīta ar vieglu caureju (2010), lai gan suņiem var izraisīt nāvējošu aknu mazspēju.[15]

 

Cidamāts

Līdz pat 50 reizēm saldāks par cukuru

Eiropā ir atļauts, bet daudzās valstīs, ieskaitot ASV, cidamāts ir aizliegts. Laboratorijas testos uzrādījies, ka žurkām tas izraisa žultspūšļa vēzi.

 

Acesulfāms K.

Zīmoli: Nutrinova, Sunett, SweetOne

Līdz pat 200 reizēm saldāks par cukuru

Tā lietošana tiek saistīta ar šādām izpausmēm:

1997 – vērā ņemama invivo zīdītāju genotoksicitāte[16];

2008 -  DNS šķiedru plīsumi[17];

2009 – palielināta insulīna sekrēcija un papildu sekrēcija, ko izraisa glikoze[18];

2013 – traucēta kognitīvās atmiņas funkcija, metaboladisregulācija, neirosinaptiskas anomālijas.[19]

 

Sukraloze

Zīmols: Splenda

Līdz pat 600 reizēm saldāks par cukuru

2013 -  kādā pētījumu apskatā, kurā iekļauti simtiem pētījumu, teikts, ka sukraloze, tāpat kā citi hlororganiskie savienojumi (medikamenti, pesticīdi, rūpnieciskas ķimikālijas), veicina “relatīvi lielāku labo baktēriju samazināšanos zarnās un histopatoloģiskas izmaiņas resnajā zarnā, ieskaitot limfocītu infiltrātus epitēlijā, epitēlija sarētošanos, nelielu gobletšūnu deficītu un dziedzeru dezorganizāciju”. Sukraloze ir arī mutagēna.[20] Lielākā daļa šo izmaiņu ir redzamas, lietojot devas, ko par drošām atzinušas veselības instances visā pasaulē.

 

Saharīns

Zīmoli: Sweet’NLow, SweetTwin, NectaSweet

Līdz pat 700 reizēm saldāks par cukuru

Oriģināli saharīns tika atklāts 19. gadsimta beigās un uzkatīts par drošu līdz šādam laikam.

1972 – pētījumos atklājās, ka tas izraisa žultspūšļa vēzi žurkām, lai gan vēlākie pētījumi to apstrīdēja;

2001 – atjaunoja statusu “kopumā atzīts par drošu”.

Kopš tā laika pētījumos ar dzīvniekiem atklāta saistība ar šādiem stāvokļiem:

2011 – palielināts aterogēno seruma lipīdu profils[21] un balto asinsķermenīšu pieaugums, palielināts tilpums un trombocīti un hematokrīta kritums, kā arī samazināts hemoglobīns un sarkano asins šūnu skaits;[22]

2015 – lipoproteīnu funkciju sabojāšana, padarot tos “toksiskus cilvēka asinsrites sistēmai, kā arī embrija attīstībai”.[23]

 

Neotāms, Advantāms, Alitāms

Līdz pat 20 000 reizēm saldāki par cukuru

Šie savienojumi ir molekulāras aspartāma versijas un patentējami kā atsevišķi produkti. Industrijas sponsorētos pētījumos tie ir atzīti par drošiem.

 



[1]Toxicol Appl Pharmacol, 1986; 83: 79 - 85

[2]Environ Health Perspect, 1987; 75: 53 - 7

[3]Nuerology, 1994; 44: 1787 - 93

[4]J NeuropatholExpNeurol, 1996; 55: 1115 - 23

[5]Environ Health Perspect, 2006; 114: 379 - 85

[6]Environ Health Perspect, 2007; 115: 1293 - 7

[7]Eur J ClinNutr, 2008; 62: 451 - 62

[8]DrugChemToxicol, 2008; 31: 447 - 57

[9]Mol Cells, 2011; 31: 461 - 70

[10]FoodChemToxicol, 2011; 49: 2899 - 905

[11]FoliaNeuropathol, 2013; 51: 10 - 7

[12]RedoxBiol, 2014; 2: 820 - 31

[13]ResNurs Health, 2014; 37: 185 - 93

[14]CardiovascToxicol, 2015; 15: 79 - 89

[15]CompendContinEducVet, 2010; 32: E1 – 4; quiz E4

[16]FoodChemToxicol, 1997; 35: 1177 - 9

[17]DrugChemToxicol, 2008; 31: 447 - 57

[18]PLoSOne, 2009; 4: e5106

[19]PLoSOne, 2009; 4: e5106

[20]J ToxicolEnviron Health B CritRev, 2013; 16: 399 - 451

[21]FoodChemToxicol, 2011; 49: 2899 - 905

[22]HumExpToxicol, 2011; 30: 129 - 37

[23]CardiovacToxicol, 2015; 15: 79 - 89

Autors: Ance Anna Šternberga

Pārmaiņas dzīvesveidā prasa milzu pūles, enerģiju un piespiešanos, taču vairāk par visu es zinu, ka tas ir tā vērts.



Komentāru nav

Pievienot komentāru


Lūdzu autorizējieties, lai varētu pievienot komentāru:

DR FB